Minyak ikan Salmon merupakan asam lemak esensial yang diperlukan tubuh. Asam lemak yang terkandung adalah asam lemak Omega 3 (alfa linoleat) yang jika diurai menjadi EPA (Eicosa Pentanoeic Acid) dan DHA (Decosa Hexanoeic Acid). Asam lemak terdapat dalam pangan hewani dan nabati, namun terutama paling banyak pada ikan yang hidup di perairan laut dalam yang dingin seperti halnya ikan salmon. Asam lemak Omega 3 merupakan golongan asam lemak yang tidak jenuh ganda yang merupakan golongan lemak baik.